丝绸美学空间里的浪漫私房菜,武夷路上一个约会聚餐的好去处

这个时节,武夷路上的梧桐叶已落大半,不经意地踩上去沙沙作响。而在梧桐树后隐匿的是一幢幢风格迥异、千姿百态的小洋楼。丝享荟就坐落在武夷路上的一座两层英式小洋楼里,八十二年的历史建筑,洋溢着浪漫的老上海风情和浓浓的文化气息。

进门就是一个院子,金色的冬日阳光洒进来,格外温暖。仅一墙之隔,熙攘不再,恍若世外桃源。院子一侧被重新设计布置成了阳光玻璃房,尤其适合冬日里喝个下午茶。另外一侧,则为院内散座区,舒适的软椅,遮阳的伞棚,环绕的花草,无限柔情。置身其中,安闲自得。

 

 

挑高的门厅和气派的装饰,半圆形的拱墙和转角的石砌,白色灰石墙与浅红屋瓦,彼此相映成趣,尽显雍容大气之魅,雅致而不落俗套。

一楼设有包厢、茶座和丝绸配饰展示区。二楼设有一个包厢和一个旗袍间,可以量身定做旗袍等丝绸配饰。丝享荟专注丝绸配饰已有二十余年,以丝绸为核心,致力于弘扬中华传统优秀文化,打造“丝绸+”东方时尚美学生活分享空间,吸引了众多美食爱好者的忠实拥趸。

丝享荟主打粤菜,粤菜作为中国菜系之首,以烹制海鲜见长,汤类、素菜、点心极具特色,时令性强,夏秋多清淡,冬春求浓郁,健康营养,口味鲜美。主厨丘伟民来自广东,对粤菜从小耳濡目染,并经过多年的历练和研究后,见地颇深,同时善于创新。不仅练就了一手快、准、细的刀工,还烧得一手正宗地道的精美粤菜。

 

 

正值新年之际,“风生水起”作为过年的必备菜之一,想必早已出现在很多人的餐桌上。丝享荟的“风生水起”这道菜,一改传统用鱼生的做法,创新性地采用虾生为主料,虾选用深海虾,肉质细嫩,口感偏甜,适合生吃。与北极贝、萝卜丝、海蜇丝、青椒丝、甘笋丝、酸木瓜丝、红酸姜丝等新鲜时蔬一起食用,再配以麻油、盐和酱汁,充分搅拌、捞起,有着“捞起,捞起,来年风生水起”的美好寓意。酸辣爽口,味道丰富,让人回味无穷。

 

 

广东人向来喜欢喝汤,俗话说“不会吃的吃肉,会吃的喝汤”,先上汤,后上菜,几乎成为粤菜的基本格局。“老火汤”作为丝享荟的招牌之一,完美继承了广式煲汤的精髓,优选食材,采用养了2年以上的走地鸡,肉质紧密、颇富营养。搭配干贝、海马、红枣、枸杞以及20年的陈皮等多种名贵食材。遵循广东人“煲三炖四”的烹饪传统,经过3小时的小火慢炖,出锅后,鸡肉软烂入味,汤汁浓郁滋补,尤其适合冬季食用。

 

 

大冷天的就想吃肉,在此强烈推荐丝享荟的“文火桑味牛肉”。主厨丘伟民就地取材,菜叶采自院内的一颗82年的老桑树,经过6小时熬制成酱汁。桑叶含有人体所需的微量元素,与牛肉进行巧妙结合,不仅能去掉牛肉的膻味,还能使得牛肉更加入味。再加入红枣、枸杞、柱侯酱、八角、盐冰糖等食材炖煮,小火焖上1小时。出锅后的牛肉粒粒饱满,鲜而不俗,香而不腻,堪称人间极品。

 

 

东星斑的肉质皎洁,素有海鸡肉之称。在粤菜中,做法很多,清蒸、红烧、生炊等等,丝享荟的“双味东星斑”,双重口味,相互辉映。肉质细嫩,口感鲜香,富含营养,对滋补肝肾、延年益寿大有助益。

 

 

另外,还有“白雪藏龙”、“寻味红葱头鸡”、“碧波虾脆”和“双皮奶”等佳肴甜点也不容错过。

走进新的一年,往事清零,崭新的日历等待翻起,生活将在日后的每一页中,画上浓墨重彩的一笔,或温暖如春,或热情如夏,或凄美如秋,或纯洁如冬。无论如何,都要好好吃每一顿饭,只有这样,才有力量面对一切,才不负这万千美食于我们而言的点滴慰藉。

2019-01-24T19:12:11+00:002019年01月28曰|美食|